Mie instan memang tidak terlalu baik bagi kesehatan tubuh jika terlalu sering dikonsumsi. Hal ini karena kandungan MSG pada bumbu mie serta adanya lapisan lilin yang menyelimuti mie itu sendiri. Tapi dengan sedikit kreativitas kamu bisa lho membuat olahan mie instan yang gak cuma enak tapi juga sarat gizi dan vitamin yang penting untuk tubuhmu.
Bahkan mengurangi atau menghilangkan bumbu dari mie instan tidak mengurangi kelezatan dari sajian ini. Penasaran gimana caranya? Yuk simak artik ini selengkapnya!
1. Mie instan salad sayuran
Walaupun olahan mie yang satu ini masih terdengar asing, tapi manfaat yang didapat baik bagi kesehatan tubuhmu. Kandungan yang terdapat di dalam daun selada bisa membantumu menjaga berat badan dan mengatasi sembelit. Wortel yang mengandung vitamin A juga baik bagi kesehatan mata. Belum lagi tomat dan paprika yang kaya akan kandungan vitamin A dan C.
Langkah membuatnya :
- Cuci bersih daun selada, tomat, wortel, mentimun, dan paprika
- Semua bahan dipotong dadu kecil-kecil atau diiris tipis
- Didihkan air, dan masak mie instan goreng seperti biasanya
- Mie ditiriskan dan dicampur bumbu (kamu bisa mengurangi kadar bumbu yang dipakai)
- Kemudian masukkan irisan sayur mayur ke dalam mie dan aduk rata
Kamu juga bisa menambahkan segelas jus buah sebagai pelengkap dalam menyantap sajian ini. Mau hidup sehat gak harus mahal kok!
2. Burger mie
Selain terlihat enak, kudapan yang satu ini juga penuh nilai gizi. Kamu bisa mengganti daging yang terdapat di burger mie dengan daging vege yang berbahan dasar jamur. Selain sama enaknya, tentu daging vege ini punya kandungan gizi yang lebih banyak. Kamu yang bukan vegetarian pun pasti akan suka dengan tekstur dan rasa daging yang gak jauh beda dengan daging sapi. Berikut langkah-langkah membuat burger mie:
- Rebus mie instan, tiriskan dan jangan lupa bilas dengan air matang
- Campur mie dengan telur, daun bawang, garam secukupnya (kamu tidak perlu menggunakan bumbu mie instan)
- Setelah diaduk rata kemudian masukkan ke dalam teflon kecil yang berdiameter 8cm yang sudah diolesi margarin (kalau kamu gak punya teflon kecil, kamu bisa menggunakan ring cutter)
- Susun dengan urutan mie paling bawah, daun selada, tomat, timun, saos tomat / cabai, daging vege, kemudian burger bun mie lagi di lapisan paling atas.
Siapa bilang burger itu junkfood kaya lemak?
3. Mie kangkung
Walaupun agak sedikit ribet untuk membuat mie kangkung, tapi yakin deh kalau makanan ini sehat bagi tubuhmu. Kandungan gizi dari beragam sayuran yang terdapat di sajian lezat ini juga penting bagi tumbuh kembangmu. Lihat saja kandungan vitamin A yang terdapat pada kangkung, belum lagi zat besi, kadar serat, serta kandungan fosfornya. Ditambah lagi Tahu yang kaya akan protein. Untuk membuat makanan lezat kaya gizi ini kamu harus menyiapkan bumbu halus serta bahan lainnya. Berikut penjabarannya
Bahan :
- 4 bungkus mie instan, rebus dan tiriskan (bumbu mie instan tidak terpakai)
- Cuci bersih 250 gr kangkung, siram air panas, kemudian tiriskan
- Cuci 150 gr udang, cuci bersih dan buang kulit serta kepalanya
- 1 sdm tepung beras
- 5 buah tahu putih ukuran sedang, goreng jangan terlalu matang, kemudian dipotong dadu
- Bawang goreng
Bumbu halus :
- 1 sdm garam
- 1 cm kunyit
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar sangria
- 4 butir kemiri
Bumbu lain :
- 1 sdm petis udang
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm bawang putih goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
Cara membuatnya :
- Panaskan minyak pada loyang, tumis bumbu lainnya (kecuali bawang putih goreng dan petis) dan bumbu yang dihaluskan hingga wangi
- Tumis bawang putih goreng dan udang hingga udang berubah warna
- Kemudian masukkan air yang sudah dicampur tepung beras, petis, masak hingga kuah memekat, jangan lupa kecilkan api
- Langkah terakhir, susun mie, tahu goreng, dan kangkung di dalam mangkuk. Lalu siram susunan tersebut dengan kuah udang dan terakhir taburi dengan bawang goreng.
4. Pecel mie
Sudah bukan rahasia lagi kalo pecel itu sangat menyehatkan. Tentu saja karena berbagai sayur mayur yang terdapat di dalamnya. Jika kandungan sayurnya beragam tentu kandungan gizi dan vitaminnya juga sangat beraneka. Tengok saja vit A serta zat besi yang terdapat di kangkung, atau vit A, B kompleks, C, dan E yang terkandung di kecambah. Manfaat kacang panjang yang bisa mencegah diabetes, osteoporosis, serta sumber antioksidan ini benar-benar bermanfaat bagi tubuhmu. Berikut cara membuat pecel mie yang sangat menyehatkan untuk tubuhmu:
- Rebus kangkung, kecambah, irisan kol, dan kacang panjang, kemudian tiriskan
- Rebus satu bungkus mie instan (bumbu mie instan tidak dibutuhkan)
- Rebus juga satu butir telur
- Susun mie, kangkung, kecambah, kol, dan kacang panjang di atas piring
- Tambahkan sebutir telur rebus kemudian siram semuanya dengan sambal pecel
5. Martabak sayur mie
Sebenarnya sajian ini hampir mirip dengan pizza mie, yang menjadi pembeda adalah ragam sayuran yang ada di dalamnya. Sayuran yang bisa kamu pakai untuk membuat martabak sayur mie ada wortel, daun bawang, serta kobis. Kandungan vitamin A yang terdapat pada wortel tentu bisa membantu matamu tetap segar saat harus berada di depan layar laptop seharian. Kamu juga bisa menemukan kandungan vit C yang cukup tinggi di dalam kol. Nih, simak cara membuat martabak sayur dari Hipwee
- Campurkan 2 sdm minyak goreng, 1 butir telur, garam, tepung, dan air. Aduk rata kemudian dadar tipis-tipis kulit martabak di atas loyang
- Rebus 1-2 bungkus mie instan kemudian tiriskan (bumbu mie instan tidak terpakai)
- Untuk isian : Kocok 4 butir telur, lalu masukkan irisan tipis wortel, kobis, bubuk kari, bawang prei, serta mie, dan bubuk kari
- Ambil selembar kulit martabak, isi dengan isian, lipat dan goreng sampai kecokelatan
Kamu juga bisa menikmatinya dengan cara ditambah acar, cabe rawit, atau dicocol dengan saus sambal. Selamat menikmati!
6. Kroket mie
Kamu bisa membuat kroket mie sebagai camilan untuk orang rumah. Selain enak, kudapan ini juga bergizi karena mengandung beberapa jenis sayuran yang kaya vitamin serta kaya serat untuk proses pencernaanmu. Walaupun bumbu yang dibutuhkan agak banyak, namun semuanya terbayar lunas ketika kamu menikmati kudapan satu ini.
Bahan yang kamu butuhkan :
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 150 ml susu cair
- 1 sdm tepung terigu
- 2-3 bungkus mie instan (bumbu tidak terpakai)
- 1 sdm minyak sayur
- 3 butir bawang merah (dicincang halus)
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 4 buah buncis diiris halus
- 50 g wortel, potong kecil-kecil
- 100 g daging sapi dicincang halus
- 1 butir telur ayam, dikocok hingga berbuih
- 100 g tepung panir putih kasar
Cara membuatnya :
- Tumis bawang putih dan merah hingga harum dan layu
- Masukkan buncis, wortel, dan daging sapi
- Taburi tepung terigu, aduk hingga merata
- Tuangkan susu, aduk dan didihkan
- Masukkan garam, merica, pala dan mie
- Kemudian ambil adonan mie dan bentuk bulat lonjong
- Setelah itu celupkan ke dalam telur dan lumuri dengan tepung panir hingga rata
- Goreng ke dalam minyak dan angkat jika sudah menguning
Kamu bisa juga menikmati kudapan enak ini dengan dicocol sambal. Selamat makan!
7. Skotel mie sayuran
Jika tampilan skotel mie ini mirip dengan martabak mie, tapi sebenernya rasanya sangat berbeda. Cara mengolahnya saja sangat berbeda. Jika martabak mie perlu digoreng, kamu harus memanggang atau mengoven olahan mie yang satu ini. Sayuran seperti wortel dan sawi yang terdapat di dalamnya juga sangat menyehatkan, apalagi olahan mie yang satu ini juga tidak perlu menggunakan bumbu mie yang kaya MSG.
Langkah- langkah membuatnya :
- Tumis satu buah bawang Bombay cincang dan ½ daun bawang hingga harum, masukkan ½ batang wortel serut, ½ ikat sawi cacah, dan 300 gr daging ayam rebus
- Beri sedikir air, 1 sdt garam, dan ½ sdt lada
- Kemudian masukkan 1-2 bungkus mie instan (tanpa bumbu), aduk hingga rata
- Kocok 1 buah telur dan masukkan ke dalam adonan mie
- Masukkan kedalam oven kira-kira 20 menit dengan suhu 170 derajat celcius dengan menggunakan api bawah.
- Angkat, potong, dan sajikan
Kamu juga bisa menambah parutan keju di atas skotel buatanmu.
8. Mie sayur kuah susu
Bagi anak kos, mie kuah susu merupakan hidangan sederhana yang mudah untuk dibuat. Jika kamu cuma mengganti kuah air dengan kuah susu, kenapa kamu tidak sekalian menambahkan potongan kecil wortel dan irisan mentimun sebagai pelengkap? Walaupun terlihat sederhana, tetapi vitamin A yang terkandung di dalam wortel dan irisan mentimun yang rendah lemak jenuh bisa mengimbangi asupan bumbu mie instant yang agak kurang menyehatkan tubuh.
Cara membuatnya :
- Goreng telur orak arik di dalam teflon, sisihkan
- Rebus mie instan, angkat, sisihkan. Jangan lupa juga untuk membilas mie dengan air matang
- Kemudian rebus susu, masukkan mie, bumbu, beserta potongan wortel dan kobis, angkat kemudian tiriskan
- Tuangkan mie ke dalam mangkok, susun telur dan irisan mentimun di atasnya
Jadi, yang mana olahan mie instan sehat favoritmu ?